Cette sauce pesto maison facile à préparer met en vedette la délicieuse saveur des noix de pin libanais. Importés du Liban, ces noix de première qualité ont un goût riche qui convient parfaitement au pesto.
Ingrédients
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/3 de tasse de noix de pin libanaises
- 3 gousses d'ail
- 1/4 de tasse de parmesan
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Dans un robot, mélanger le basilic, les noix de pin, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger par impulsions.
2. Avec le moteur en marche, verser lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée.
3. Ajouter le parmesan et mélanger brièvement.
4. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Les noix de pin libanaises confèrent à ce pesto une texture et saveur riches et luxueuses. Utilisez cette sauce polyvalente avec des pâtes, comme pâte à tartiner pour les sandwichs ou comme trempette pour le pain. Savourez le délicieux goût des pignons du Liban dans ce pesto maison facile à préparer !