Cette salade de roquette vibrante et rafraîchissante associe le mordant poivré de la roquette fraîche à la douceur des tomates cerises orange, à la mozzarella crémeuse et au croquant chaud et noisette des noix de pin Soha grillés. Un saupoudrage de zaatar et de sumac ajoute une profondeur aromatique, tandis qu'un filet d'huile d'olive extra vierge et un glaçage balsamique lient le tout pour un plat magnifiquement équilibré. Parfait comme entrée légère ou comme accompagnement de tout repas d'inspiration méditerranéenne.
Ingrédients
Pour la salade
- 4 tasses de roquette fraîche
- 1 tasse de tomates cerises orange, coupées en deux
- 1 tasse de e mozzarella fraîche, déchirée (ou perles de mozzarella)
- ¼ tasse de pignons de pin Soha grillés
- 1 cuillère à thé de zaatar
- ½ cuillère à thé de sumac
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique
- Sel et poivre à volonté
Instructions
1. Préparer les ingrédients
Laver et sécher la roquette, couper en deux les tomates cerises et égoutter les perles de mozzarella si vous en utilisez.
2. Griller les noix de pin Soha
Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les pignons de pin Soha jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, en remuant fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
3. Assembler la salade
Dans un grand bol, mélanger la roquette, les tomates cerises et la mozzarella. Saupoudrer uniformément le zaatar et le sumac.
4. Dresser la salade
Arroser d'huile d'olive extra vierge et de glaçage balsamique. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger délicatement.
5. Finition avec des noix de pin
En guise de touche finale, saupoudrer les pignons de pin Soha grillés sur la salade. Servez immédiatement et savourez !
Cette salade de roquette aux tomates cerises orange et aux noix de pin Soha est un mélange parfait de saveurs audacieuses et d'ingrédients frais, ce qui en fait un plat élégant et simple pour toutes les occasions. Servez-la seule ou avec des viandes grillées, du poisson ou du pain frais pour un repas complet.