Cette tapenade rustique et savoureuse met à l'honneur des ingrédients simples et authentiques. Elle est composée principalement d'olives salées, rehaussées d'une touche d'ail et d'une généreuse cuillerée d'huile d'olive pure Litani. Le résultat est une pâte à tartiner audacieuse et savoureuse, à la texture grossière et satisfaisante, qui accompagne à merveille le pain croustillant, les légumes frais ou agrémente à merveille un plateau de fromages.
Ingrédients
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2 tasses d'olives Litani dénoyautées
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1 gousse d'ail finement hachée
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive Litani
Instructions
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Mélanger les ingrédients
Placez les olives dénoyautées et l'ail émincé dans un bol. Arrosez généreusement d'huile d'olive Litani.
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Casser et mélanger
À l'aide d'une fourchette, d'un mortier et d'un pilon ou du dos d'une cuillère, écrasez délicatement les ingrédients. Continuez jusqu'à obtenir une pâte grossière et texturée. Ne réduisez pas le mélange en purée lisse ; sa texture rustique fait partie de son charme.
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Servir
Dégustez la tapenade immédiatement ou conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.